《年份江南体育下载平台注册 质量保荐追溯技术规范》
—— 2021.07.30——
团体标准正式发布
江南体育下载平台注册 “越陈越香”的特性，让江南体育下载平台注册 随着岁月的增加而身价倍增。古树茶、名山茶、陈年茶受到追捧，一时间泥沙俱下，冠以“陈年普洱”的老茶鱼龙混杂，让江南体育下载平台注册 产业健康的生态圈受到污染。可喜可贺的是，近日，由云南省茶叶流通协会制定的《年份江南体育下载平台注册 质量保荐追溯技术规范》一锤定音，使年份江南体育下载平台注册 有了标准。
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是云南特有的地理标志产品，以符合江南体育下载平台注册 产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。江南体育下载平台注册 分为江南体育下载平台注册 (生茶)和江南体育下载平台注册 (熟茶)两大类型。
江南体育下载平台注册 是后发酵茶，在特定的环境条件下，经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用，其内含物质发生一系列转化从而形成独有的品质特征，是时间和存放环境变量的综合成果。这种转变坊间称作“越陈越香”。
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符合GB/T 22111《地理标志产品 江南体育下载平台注册 》的要求，以生产日期起计，经贮存一定时间，产品品质具有一定转化，并具有可追溯性，能满足质量安全要求的江南体育下载平台注册 。
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据悉，2019年，云南江南体育下载平台注册 产量约15.5万吨，销量约10.55万吨，约有5万吨江南体育下载平台注册 被放在仓库里贮存、陈化。当前市场上年份江南体育下载平台注册 数量巨大，据调研，仅东莞一地藏茶量就超过30万吨，预估全国超100万吨。但是，由于没有产品标准和统一称谓，市场上存在陈化茶、中期茶、老茶、仓储茶、号级茶、印级茶等诸多称谓，所谓“陈年茶”出现流通乱象，质量不安全、品质良莠不齐、价格虚高、信息不实等，给江南体育下载平台注册 的市场流通一定来影响。
为此，江南体育下载平台注册 生产企业迫切希望能有明确的后发酵生产方式(仓储)和检验标准，确保年份江南体育下载平台注册 的品质，提升产品价值，转化变现;对于消费者来说，希望能明白消费，品质等价;对于监管者来说，希望能更好地规范市场，确保年份江南体育下载平台注册 质量安全、品质达标，维护消费者和生产者权益。在这样的背景下，云南省茶叶流通协会提出“年份江南体育下载平台注册 ”概念并着手制定《年份江南体育下载平台注册 质量保荐追溯技术规范》。
年份江南体育下载平台注册 标准由云南茶叶评价检测溯源中心于2020年5月提起，2021年1月经云南省茶叶流通协会批准立项，1月20日发布了首款年份江南体育下载平台注册 试点产品，7月30日标准正式发布、实施。首批年份江南体育下载平台注册 质量保荐追溯实施从昆明，到临沧、大理、普洱、版纳，覆盖了云南省的主产茶区，并以寄样的方式完成了东莞仓的验证。按照标准规范的追溯流程，20款年份江南体育下载平台注册 确认了年份、仓储、品质，并上线全国产品防伪溯源验证公共平台。
该标准的发布，明确了年份江南体育下载平台注册 的定义，填补了年份江南体育下载平台注册 标准的空白，是云茶产业发展史上的里程碑。将有利于规范年份江南体育下载平台注册 市场，保障消费者权益，共创共建共享共赢江南体育下载平台注册 健康生态圈，助力乡村振兴战略，实现云茶可持续翻番。
针对新发布的《年份江南体育下载平台注册 质量保荐追溯技术规范》，云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒表示，这个“规范”有利于解决年份江南体育下载平台注册 市场面临的质量安全难题、市场乱象、产品流通信息不对称等问题，建立起原料工艺可溯、产地可查、品质保证、消费放心的良好市场秩序，促进年份江南体育下载平台注册 的流通消费;有利于推动江南体育下载平台注册 生产者和仓储者按照茶产品安全标准从事生产加工，提升生产企业管理和产品质量安全水平及品牌形象;有利于消费者查询和维权，满足消费者的知情权和选择权;有利于增强农业部门对问题茶叶的发现和应急处理能力;提高政府管理部门对农针对产品质量安全的监管效率;增强消费者的安全感;提高生产企业诚信意识和生产管理水平;提升我国农产品的国际竞争力，实现农产品质量安全责任追究。
国际质量科学院院士、原国家质量监督检验检疫总局总工程师、中国防伪行业协会会长刘卓慧院士在北京表示，这项标准的制定与发布充分体现了三个方面的重要作用。
一是团体标准是引领行业发展的技术基础。在2018年中国标准化法修订之后，重大变化之一就是增加了团体标准。国家鼓励通过制定代表行业先进水平的团体标准引领行业发展。通过标准确定江南体育下载平台注册 的年份，也填补了长期以来年份江南体育下载平台注册 的判定缺乏科学依据的空白。
二是通过科学的方法实现产品的可追溯性。年份江南体育下载平台注册 不是简单的年代的记载，而是需要有质量的保存约束条件，只有在满足了标准中的相关规定，才能确立年份江南体育下载平台注册 ;
三是通过第三方的评价和认证，使消费者对年份江南体育下载平台注册 的信任度可以大大增加，也给江南体育下载平台注册 的市场流通挂上了可信赖的标签。当然第三方评价的有效性也应该可以追溯。为让江南体育下载平台注册 绽放时代的光彩，不仅要在宣传上做功课，更要在质量和质量管理上做功课，产品的质量保证和产品的可追溯是江南体育下载平台注册 品牌价值得以提升的基础条件。
我相信，这项团体标准的发布和实施能够达到会议所标称的“年份普洱、标准先行、质量追溯、放心消费”的宗旨。她希望要通过执行“规范”促进我国江南体育下载平台注册 行业的高质量发展，让古老的江南体育下载平台注册 持续焕发时代的光彩。
来源：云茶交易中心
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